Resep Xiao Long Bao (Dumpling Soup) Anti Gagal

Anda sedang mencari ide Bagaimana Menyiapkan Xiao Long Bao (Dumpling Soup) yang Menggugah Selera yang unik?, Cara Gampang Membuat Xiao Long Bao (Dumpling Soup) Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang telah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan membagikan langkah-langkah cara memasak Resep Xiao Long Bao (Dumpling Soup) Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Xiao Long Bao (Dumpling Soup) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Xiao Long Bao (Dumpling Soup), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Xiao Long Bao (Dumpling Soup) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial. Next adalah gambar berkaitan dengan Xiao Long Bao (Dumpling Soup) yang bisa kamu jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Xiao Long Bao (Dumpling Soup) adalah 16 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Xiao Long Bao (Dumpling Soup) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Xiao Long Bao (Dumpling Soup) menggunakan 28 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Xiao Long Bao merupakan makanan khas daerah Tiongkok. Biasa dikenal juga dengan sebutan Dumpling Soup.
.
Keistimewaan dari Dumpling ini adalah kuah didalam si Dumpling tadi. Biasanya Dumpling berisi isian daging namun pada xiaolongbao ini, berisi daging beserta kuah kaldunya.
.
Xiao Long Bao paling enak di santap ketika masih panas. Namun, harus berhati-hati karena kuah kaldu yg masih panas akan keluar dari dalam. Cara menikmati nya adalah dengan meletakkan xiaolongbao di atas sendok bebek, kemudian, sobek kulit nya sedikit supaya kaldunya keluar lalu siap di makan. Bisa di celupkan dulu ke dalam saus, namun tanpa saus juga nikmat di santap begitu saja.
.
Kali ini sy membuat 1/2 resep, menduplikasi resep yg sudah di buat oleh mb grace. Namun untuk kuah kaldunya sy tidak memakai agar² tapi menggunakan kolagen dari rebusan ceker ayam.
Untuk kulit dan isian sy menggunakan resep mb grace dgn bbrp penyesuaian :
https://cookpad.com/id/resep/14528100-xiao-long-bao?invite_token=PtWDHuHdPpgQ7DJSnBLqQjT2&shared_at=1613820570

Untuk jelly kuah sy lihat di YouTube :
• school of wok
• taste of Asian food
.
.
.
.
#Beres_XiaoLongBao
#BeresCloverFeb2021
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithLoveEatingWithHeart
#CloverCookingLovers
#CookpadCommunity_Surabaya
#GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Xiao Long Bao (Dumpling Soup):

1. Bahan Kulit :
2. 100 gram tepung terigu segitiga biru (sy tep protein tinggi)
3. 67.5 ml air mendidih
4. 2.5 gram garam halus
5. 1/2 Sdm minyak goreng
6. Secukupnya maizena untuk taburan
7. Bahan Aspic (jelly/kolagen utk kuah) :
8. 250 gr ceker ayam
9. 50 gr tulang ayam
10. 1.5 liter air
11. 1/2 buah bawang bombai
12. 1 batang daun bawang
13. Secukupnya gula, garam, dan lada
14. Bahan Isian :
15. 100 daging ayam giling
16. 1/2 sdt bawang putih bubuk
17. 1/4 sdt jahe bubuk
18. 1 sdt saus tiram
19. 1/8 sdt garam
20. 1/4 sdt gula
21. 1/8 sdt lada putih bubuk
22. 1 sdt minyak wijen
23. 1/2 sdt kaldu jamur
24. 1 batang daun bawang (bawang prei), iris halus
25. Bahan Saus : (campur jadi satu)
26. 1 sdm kecap asin
27. 1/2 sdm cuka apel
28. 1/8 sdt jahe bubuk (resep asli pakai irisan jahe)

Cara membuat Xiao Long Bao (Dumpling Soup)

1. Buat Aspic/ jelly kaldu terlebih dahulu. Campur semua bahan. Masak dengan api kecil hingga kuah tersisa 1/4 tinggi panci. Kurang lebih selama 2-3 jam. Di sela² memasak ambil bagian busa/ kotoran yg terapung di atas.
2. Saring dan diamkan suhu ruang. Kemudian simpan dalam lemari es supaya kaldu mengeras seperti jelly/agar².
3. Membuat Kulit : Siapkan tepung terigu, kemudian Larutkan terlebih dahulu 2.5 gram garam dengan 67.5 ml air mendidih.  Tuangkan air garam ke dalam tepung sedikit demi sedikit, untuk membentuk adonan yang lembut.
   Tambahkan adonan dengan 1/2 sdm minyak. Aduk cepat dengan spatula. (campuran air panas dan terigu ini berfungsi utk memecah gluten)
4. Uleni hingga kalis. Lalu diamkan selama 30 menit (jgn lupa ditutup spy adonan tidak kering). Sy Uleni lagi sebentar, lalu diamkan lagi 30 menit. Ulangi 2-3 kali.
5. Membuat isian:
   Campurkan semua bahan isi. Aduk rata.
6. Siapkan Aspic / jelly kaldu. Sy pakai hanya 1/2 bagian saja. Potong dadu kecil².
7. Campur Aspic /jelly kaldu ke dalam bahan isi. Aduk rata kembali.
8. Bagi adonan kulit @10gr.
9. Pipihkan dan Gilas bagian tepi lebih tipis lagi. Lakukan langkah tersebut satu persatu. Jangan lupa taburi sedikit maizena.
10. Beri isian secukupnya. Lalu lipat/bungkus. Basahi pinggiran kulit dgn sedikit air agar lipatan merekat sempurna.
11. Ulangi langkah 9 dan 10 hingga adonan kulit habis.
12. Panaskan kukusan. Alasi dgn kain tipis (khusus steam)/baking paper / daun pisang/ daun kubis dll spy tidak lengket. Jika sudah panas, susun xiao long bao. Kukus selama 5 menit. Angkat dan sajikan.
13. Sisa adonan isian juga sy kukus selama 5 menit.
14. Bahan saus : campur jadi satu, aduk rata.
15. Hasil setelah keluar dari kukusan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan Xiao Long Bao (Dumpling Soup) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!